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꽃이 피고 수정이 이루어진 뒤 70~80일이면 수확할 수 있는데 일반 수박보다 빨리 출하가 가능해 상업적 가치도 커요. 특히 국내에서는 봄철 하우스 재배를 통해 6월~8월 사이에 주로 출하되며, 최근에는 제주, 경남, 전남 등 따뜻한 지역에서 재배가 활성화되고 있어요. 무게가 가볍고 단단하여 운반이나 유통 시 손상이 적어 농가나 유통업자 입장에서도 유리한 품종이에요.영양학적으로도 슈가베이비수박은 풍부한 수분과 천연 당분 외에도 비타민 A, C, 칼륨, 리코펜 등이 다량 함유되어 있어 건강에 매우 좋은 과일이에요. 특히 리코펜은 항산화 작용이 뛰어나 심혈관 건강을 돕고 피부 노화를 방지하며 면역력 강화에도 긍정적인 영향을 줘요. 또한 수분 함량이 90% 이상으로 무더운 여름철 갈증 해소와 수분 보충에 탁월하며, 칼로리가 낮아 다이어트 중인 사람들도 부담 없이 섭취할 수 있어요. 껍질은 얇고 부드러워 절단하기 쉽고, 남은 껍질을 이용해 피클이나 장아찌로 활용하는 레시피도 점차 확산되고 있어요. 씨가 적거나 거의 없기 때문에 아이들이나 노인들이 먹기에도 부담이 없으며, 슈가베이비수박이 프리미엄 수박으로 불리며 인기를 끄는 이유 중 하나에요.